Cuisses de canards au miel

Published on May 19 2014

Envie de varier un peu les recettes, ça cuit tout seul (juste penser à surveiller le niveau de liquide pour éviter que ça n'attache au fond de la casserole ! ^^ ) et lorsque vient le moment de manger, je peux vous assurer qu'on n'entend plus personne parler vu que chacun est concentré sur son assiette...

 

Ingrédients (pour deux personnes)

  • 2 cuisses de canards
  • miel d'acacia liquide
  • gingembre, quatre épices
  • cidre brut
  • sel et poivre

 

Préparation

  • Badigeonnez largement les cuisses avec le miel et mettez les dans une cocotte (de préférence en fonte, ou comme moi avec un revêtement en pierre).
  • Recouvrez entièrement de cidre (personnellement, j'ai utilisé un cidre rosé) et ajoutez les épices.
  • Laissez cuire pendant 1h30 à feu doux sans couvercle, de façon à ce que le liquide s'évapore. La cuisson est terminée lorsque le cidre s'est quasiment intégralement évaporée et que les cuisses sont caramélisées. Surveillez avec grande attention la fin de cuisson pour éviter les catastrophes ! :)
  • Servez aussitôt. Pour l'accompagnement, j'avais fait une semoule parfumée et des carottes en rondelles. 

 

Bonne dégustation !

 

#Miss Passion

 

Des cuisses de canards caramélisées au miel et cidre...tendres et délicieuses ! :)

Des cuisses de canards caramélisées au miel et cidre...tendres et délicieuses ! :)

Written by Miss Passion

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