Cookies à la crème - version bananes et chocolat

Une autre recette de petits biscuits : les cookies à la crème, livrés ici dans une version bananes et chocolat pour davantage de gourmandises encore !

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies)

• 2 oeufs
• 200 g de sucre en poudre brun
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 10cl d'huile de tournesol
• 90 g de crème fraîche
• 150 g de farine ordinaire
• 200 g de farine à gâteaux (perso j'en avais plus, je n'ai mis qu'un seul type de farine mais en cumulant les quantités de ce fait)
• 150 g de pétales de mais (type corn flakes) glacés
• 125 g de bananes séchées hachées, ou 2 bananes fraîches hachées (ce que j'ai fait, mais du coup ça a une incidence sur la durée de conservation des cookies - comptez 2-3 jours grands maximum)
• sucre glace tamisé

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Garnissez de papier sulfurisé 2 ou 3 plaques de four.  Mettez les oeufs et le sucre brun dans une jatte et fouettez. Incorporez l'extrait de vanille, l'huile et la crème fraîche. Ajoutez les farines, mélangez de façon à obtenir une pâte lisse et légèrement liquide. Filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes. 
2. Sortez la pâte et incorporez les bananes en morceaux.
3. Soritr les pétales de maïs glacés. Déposez une cuillère de pâte dans les pétales et enrobez-la de pâte. 
4. Disposez les tas sur une plaque et applatissez les légèrement.
5. Faire cuire 15-20 minutes, sortez les et saupoudrez de sucre glace. Dégustez-les encore chaud.

Bonne dégustation !

#Miss Passion