Published on September 30 2014

LA recette que chacun connait pour les cookies : une version croustillante, au goût de pépites de chocolat et de noisettes et noix.

 

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies)

  • 115 g de beurre coupé en dés
  • 115 g de sucre cristal
  • 115 g de sucre muscovado brun
  • 1 gros oeuf
  • 1 cu i!. à café d'extrait de vanille
  • 200 g de farine à gâteaux
  • 150 g de pépites de chocolat
  • 50 g de noisettes ou de noix grillées hachées
  • 50 g de raisins secs

 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Garnissez 2 plaques de four de papier sulfulrisé. Dans une jatte, battez le beurre en crème avec les 2 sucres. Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille, et mélangez soigneusement.
  2. Ajoutez la farine, les pépites de chocolat. les noisettes ou les noix grillées et les raisins secs. Mélangez soigneusement. La pâte doit avoir une consistance friable (un peu comme un crumble).
  3. Suivant que vous voulez faire des cookies moyens ou géants, disposez des cuillerées à soupe ou à café de pâte sur les plaques de four. en les espaçant bien. Faites cuire 15 min,jusqu'à ce que les cookies commencent à dorer.
  4. Laissez les cookies reposer sur les plaques pendant 5 min (autrement le fond risque d'attacher légèrement), puis transférez-les avec une spatule en métal sur une grille pour les laisser refroidir. Si comme moi, vous voulez enchaîner les fournées sans délai, décollez les cookies à la spatule et déposez les sur une grille en les retournant.

 

Bonne dégustation !

 

#Miss Passion

Cookies "tradition"
Cookies "tradition"

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Published on September 30 2014

Une autre recette de petits biscuits : les cookies à la crème, livrés ici dans une version bananes et chocolat pour davantage de gourmandises encore !

 

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies)

  • 2 oeufs
  • 200 g de sucre en poudre brun
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 90 g de crème fraîche
  • 150 g de farine ordinaire
  • 200 g de farine à gâteaux (perso j'en avais plus, je n'ai mis qu'un seul type de farine mais en cumulant les quantités de ce fait)
  • 150 g de pétales de mais (type corn flakes) glacés
  • 125 g de bananes séchées hachées, ou 2 bananes fraîches hachées (ce que j'ai fait, mais du coup ça a une incidence sur la durée de conservation des cookies - comptez 2-3 jours grands maximum)
  • sucre glace tamisé

 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Garnissez de papier sulfurisé 2 ou 3 plaques de four.  Mettez les oeufs et le sucre brun dans une jatte et fouettez. Incorporez l'extrait de vanille, l'huile et la crème fraîche. Ajoutez les farines, mélangez de façon à obtenir une pâte lisse et légèrement liquide. Filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes. 
  2. Sortez la pâte et incorporez les bananes en morceaux.
  3. Soritr les pétales de maïs glacés. Déposez une cuillère de pâte dans les pétales et enrobez-la de pâte. 
  4. Disposez les tas sur une plaque et applatissez les légèrement.
  5. Faire cuire 15-20 minutes, sortez les et saupoudrez de sucre glace. Dégustez-les encore chaud.

 

Bonne dégustation !

 

#Miss Passion

 

Des cookies gourmands et moelleux, un parfum de banane et de chocolat juste parfait pour le goûter !

Des cookies gourmands et moelleux, un parfum de banane et de chocolat juste parfait pour le goûter !

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Published on September 30 2014

Une première recette de biscuits : les cookies au beurre. Comme leur nom l'indique, ils ne sont pas diététiques pour un sou mais ont une texture sablée très gourmande !

 

Ingrédients (Pour une quinzaine de cookies)

  • 175 g de beurre coupé en dés
  • 90 g de sucre roux en poudre extra-fin
  • 250 g de farine ordinaire
  • Cassonade pour enrober

 

Préparation

  1. Dans une jatte, battez le beurre en crème avec le sucre. Ajoutez la farine et malaxez avec les mains jusqu'à cela préparation forme une pâte lisse. Formez une buche d'une trentaine de centimètres de long.
  2. Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez une couche de cassonade. Pressez la pâte sur cette couche de sucre de façon à en avoir sur chaque côté. Filmez et mettez au frais pendant 30 minutes pour que la pâte durcisse.
  3. Préchauffez le four à 160°C pendant ce temps.
  4. Sortez la pâte et tranchez-la. Disposez les tranches bien espacées sur une plaque et enfournez pour 20 minutes.
  5. Sortez du four et laissez durcir sur une grille.

 

A conserver dans une boite hermétique, si vous souhaitez en conserver pendant quelques jours ! 

 

Bonne dégustation !

 

#Miss Passion

 

 

Des petits cookies, fondants et croquants de par leur couche de sucre extérieure...un délice pour tous !

Des petits cookies, fondants et croquants de par leur couche de sucre extérieure...un délice pour tous !

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