Cupcake fruits rouges coeur de confiture abricots-framboises

Le soleil est ENFIN là....et du coup, de belles envies de fruits ! Pour l'occasion, j'ai eu envie de faire des cupcackes aux fruits rouges avec un coeur en confiture...et là, je déniche une belle confiture Bonne Maman "Abricots-framboises"...

Ingrédients

• 4 gros oeufs 
• 250g de beurre très mou
• 10cl de lait
• 280g de farine
• 200g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• Pour aromatiser la pâte : de l'extrait de fruits rouges
• Pour le coeur des cupcake : un pot de confiture
• Pour la déco : de la crème fraiche (que l'on montera en crème fouettée) et quelques fruits frais.
   

Préparation

• Préchauffer votre four à 180°C (th.6)
• Mélanger le beurre et le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
• Ajoutez les oeufs un à un , puis la farine et la levure chimique. Mélanger bien puis incorporez le lait. La pâte doit être lisse, sans grumeaux.
• Aromatiser la pate avec votre extrait.
• Déposer y une cuillerée de pâte dans vos moules. Y déposer une cuillère à café de confiture au centre puis recouvrir de pâte (jusqu'à 2/3 de la hauteur de vos moules).
• Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
• Laissez refroidir.
• Une fois froid, décorer le dessus avec votre crème fouettée et vos fruits.

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Bonne dégustation !

#Miss Passion