Qui dit nouvelle maison, dit repas pour fêter l'occasion...C'est pour cette raison que nous avons décidé que le repas de fêtes des mères serait l'occasion parfaite pour un repas en famile. 

Qui dit repas de famille, dit décoration de table ! Entre ce que j'avais déjà dans mes tiroirs et ce que j'avais récupéré de mes Noces de Coton...j'avais de quoi faire !!! J'ai voulu refaire quelque chose dans le style de mon anniversaire de mariage justement...

Qu'en pensez-vous ?

#Miss Passion

Un bon gros gâteau pour les repas de famille du dimanche...

Ingrédients 

• 200g de chocolat dessert
• 200g de beurre fondu
• 4 oeufs
• 150g de sucre
• 40g de farine
• 40g de Maïzena
• Optionnel : 100g de noisettes caramélisées, de noix...

Préparation

Faire fondre le chocolat et y ajouter le beurre fondu. Ajouter ensuite les oeufs, le sucre et le mélange tamisé farine/Maïzena. Enfin ajouter les noisettes caramélisées... :)

Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25min environ (davantage si vous souhaitez que le coeur ne soit pas coulant !).

Bonne dégustation !

#Miss Passion

Une petite idée pour un goûter ou un petit-déjeuner ludique...mes croissants au Nutella.

Une préparation des plus simples : Etaler une pâte feuilletée, la découper en 8 parts (ou 16 pour une version mini), sur chacune mettre du Nutella (soit une cuillère, soit l'étaler...), rouler pour former le croissant, badigeonnez d'un jaune d'oeuf et enfourner pour 10-15min à 180°C. 

Le résultat en photo ! :) 

J'ai également trouvé une image pour illustrer la méthode de préparation ! Enfin pour celle qui ferait leur pâte elle-même, plutôt que la version croissant, la version "chausson"... :p

#Miss Passion

Pour fêter le nouveau design du blog et surtout les 60 fans de la page Facebook, je vous livre aujourd'hui ma recette inratable et ô combien de fois déjà testées et approuvées de.....cookies aux pépites de chocolat.

Ingrédients (pour 30 cookies environ...mais tout dépend de la taille de vos cookies ! ^^ ):

• 300g de chocolat noir amer 64% (minimum)
• 100g de beurre doux + 100g de beurre demi-sel
• 140g de sucre glace
• 200g de cassonade brune
• 400g de farine tamisée
• 2 oeufs
• 200g d'amandes concassées ou effilées, à votre convenance
• 200g de noix

Préparation

Travailler les deux beurres à température ambiante (donc les sortir du frigo au moins 20min avant) avec le sucre glace et la cassonade. Ajouter la farine et les oeufs. 

Ajouter ensuite la garniture de vos cookies, ici le chocolat en morceaux, les noix, les amandes....

Façonner des boudins de pâtes et les réserver au frais pendant 2h. Détailler ensuite ces boudins en tranches de 1cm d'épaisseur. 

Les disposer sur une plaque et les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25min. Surveillez-les bien car ils ne doivent surtout pas trop cuire !! Ala sortie du four, les mettre à refroidir sur une grille pendant quelques minutes pour qu'ils durcissent un peu.

Vous pouvez ensuite les conserver plusieurs jours dans une boite hermétique (enfin si vous résistez à l'envie de tous les manger !!).

Variantes possibles 

Il n'y a aucune limite à ce que vous pouvez mettre dans vos cookies ! Des fruits secs ou confits, de la confiture, de la pâte à tartiner,....mais aussi des bonbons type M&M's ou Smarties concassées. N'hésitez pas à varier le chocolat aussi ! Blanc, noir, noisettes, praliné...mais aussi à ajouter des colorants pour un effet visuel intéressant !

#Miss Passion

               Aujourd'hui un article sur le jardinage, une fois n'est pas coutume....car un bon cuisinier sait qu'il vaut mieux utiliser des produits de qualité....et pour cela, quoi de mieux que de cultiver son jardin. Pour ma part, je n'ai jamais eu la main verte....je me souviens encore de mes maigres tentatives en ce sens lorsque j'étais enfant et des catastrophes qu'il en résultait. Pourtant, je ne m'avoue pas facilement vaincue. Installée depuis quelques semaines dans mon nouveau chez-moi, j'ai eu envie de réitérer l'expérience. Alors pour commencer, un jardin aromatique fera l'affaire. Après tout, on trouve des pieds de plante déjà poussée prête à être rempotée à domicile. Bref une aubaine pour moi.

             Mais qu'est-ce qu'un jardin aromatique ? Tout d'abord, un peu de culture. Reconnues pour leurs qualités aromatiques et médicinales, ces herbes ont été adoptées par l’Homme depuis des millénaires. Chaque plante a son histoire, allant du basilic, plante Royale, à la lavande, qui parfume l'haleine pour recouvrir l’odeur de l’alcool, en passant par le safran, utilisé par Cléopâtre pour ses vertus cosmétiques et colorantes. Parmi les plantes aromatiques les plus connues, on peut citer pêle-mêle : l’aneth, l’anis, le basilic, la camomille, le cerfeuil, la ciboulette, la coriandre, l’estragon, le fenouil, le laurier, la lavande, la menthe, le persil, la pimprenelle, le réglisse, le safran, la sarriette, la sauge, le serpolet, le romarin et le thym.

Vous pouvez cultiver différentes aromatiques dans un même contenant, tant soit peu que celles-ci aient les mêmes exigences de terre et d’arrosage. Pour s'y retrouver, un petit tableau bien utile !

Où, quand et comment planter vos aromatiques?

Exigeant du soleil et de la chaleur, le basilic se seme en pleine terre dans le Midi d'avril à mai, mais reste sous abri ailleurs en France, et ne sera repiqué au jardin qu'en mai-juin. Le basilic est gourmand en eau, il réclame des arrosages copieux aussi bien au pied que sur les feuilles.
Tout au contraire, le thym aime vivre à la dure : une terre sèche, bien drainée voire caillouteuse fera son bonheur.

Plante aromatique	Exposition	Type de sol	Semis/plantation/multiplication	Entretien : arrosage...	On consomme...
Aneth Herbe originale	Au soleil, au chaud, à l'abri des vents	Sols frais, bien drainés, riches	Semis en place en avril-mai (l'aneth n'apprécie pas les transplantations). Se ressème d'elle-même (si on laisse la plante monter en graine)	Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec.	les feuilles (fraîches ou séchées) et les graines en août-septembre
Basilic Pour le pistou	Au soleil, au chaud, à l'abri des vents	Sols légers, riches	Semis en pleine terre en avril-mai dans le Midi, en pot, sous abri ailleurs. Plantation en pleine terre en mai-juin	Arrosage copieux au pied et sur les feuilles, le matin et le soir. Paillez pour garder l'humidité. Binez et désherbez régulièrement.	les feuilles fraîches
Cerfeuil Herbe raffinée	Au soleil, tolérant aussi l'ombre	Tout type de sol	Semis en place au printemps et jusqu'à la fin de l'été. Se ressème d'elle-même (si on laisse la plante monter en graine)	Arrosage régulier. Binage et désherbage régulier. Taillez si il devient trop envahissant.	les jeunes feuilles tendres
Ciboulette L'indispensable	Plein soleil	Sols frais, peu humides Culture en pot facile	Semis en place de février à avril. Vivace, la plante se multiplie par éclat des grosses touffes, ou se ressème d'elle-même (si on laisse la plante monter en graine)	Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec.	les feuilles fraiches (avant la montée en graine)
Coriandre Le persil arabe	Plein soleil	Tout type de sol	Semis de mars à juin, et en septembre. Elle épuise le sol : cultivez l'année suivante un engrais vert à sa place	Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. Paillez pour garder l'humidité du sol. Protégez-la l'hiver.	les feuilles et les graines (à ramasser avant maturité et à faire sécher en intérieur)
Estragon Herbe raffinée	Soleil et mi-ombre	Sols légers, frais, et secs Culture en pot facile	Semis en place au printemps. Divisez les touffes au printemps.	Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. Paillez pour garder l'humidité du sol. Protégez-la l'hiver.	les feuilles des jeunes pousses
Marjolaine ou Origan	Plein soleil, au chaud, à l'abri des gelées Culture en pot	Sols légers et secs	Semis en place au printemps.	Protégez la en hiver.	les feuilles
Menthes	Soleil et mi-ombre	Sols humifères et humides, même lourds et riches Culture en pot facile	Semis de mars à juin. Divisez, bouturez ou marcottez les touffes.	Taillez si elle devient envahissante	les feuilles, fraîches ou sèches
Persil	Mi-ombre	Sols frais, riches enhumus, légers	Semis en plein terre de mars à septembre (trempez les graines une journée et ressuyez-les)	Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. Protégez le en hiver.	les feuilles et les tiges
Romarin	Plein soleil	Sols pauvres, arides, même très calcaires	Semis au printemps	Protégez le du froid en hiver avec un paillage épais. Taillez le vieux bois. Ne l'arrosez pas	les jeunes feuilles
Sauge	Plein soleil	Sols souples et riches. Sols même très arides.	Semis au printemps. Division des touffes	Binez et désherbez régulièrement autour. N'arrosez que par temps très sec. Taillez si elle devient envahissante.	les feuilles
Thym	Plein soleil	Sols secs, même très secs	Semis en place au printemps	Binez et désherbez régulièrement autour. N'arrosez que par temps très sec. Rajeunissez les vieux sujets par une taille et une division.	les jeunes pousses
Bourrache Herbe médicinale : émolliente, expectorante, diurétique, sudorifique	Plein soleil	Sols riches et profonds	Semis en place au printemps, d'avril à juin. Se ressème d'elle-même	Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. Taillez si elle devient envahissante.	les feuilles et les fleurs
Hysope Herbe médicinale : expectorante, stimulante, digestive	Plein soleil	Sols secs voire arides sableux, neutre àalcalin	Semis en place au printemps. Divisez les touffes au printemps.	Désherbez et arrosez si nécessaire. Taillez en boule à la cisaille.	les feuilles et les fleurs

Comment les planter ?

Plusieurs possibilités pour cela ! Tout est envisageable et je vous ai fait une petite sélection de photos pour vous inspirer. En fait, tout dépend de la place que vous avez pour cela. Pour ma part, mon jardin aromatique est en balconnière sous les fenêtres de ma cuisine, directement à portée de main pour une utilisation rapide lors de mes recettes ! 

J'envisage cependant le côté échelle ou serre (vendue chez IKEA) pour son côté pratique sur un balcon ou en intérieur proche d'une fenêtre...

Et vous, comment avez-vous installées vos herbes ?

#Miss Passion

Une recette qui constitue à la base un apéritif italien : les bruschetta. Il s’agit généralement d'une tartine de pain grillée frottée d'ail, arrosée d'huile d'olive et garnie de petits morceaux de tomates, assaisonnée de basilic . À la fois la tartine elle-même, et, plus particulièrement, la préparation de tomates et les autres ingrédients qui la recouvrent, sont appelées bruschetta. 

Ici j'ai choisi de les faire en plat complet pour un repas en accompagnement d'une sala de de légumes !

Sur mon pain préalablement toastés, j'ai étalé une purée de tomates (maison si vous pouvez, sinon des tomates pelées en conservers feront très bien l'affaire), quelques lardons et oignons, du fromage, des oeufs....le tout grillés au four pendant 20 min à 180°C.

Il n'y a plus qu'à déguster....avec un bon vin de vin italien pourquoi pas ! 

#Miss Passion