/image%2F0441491%2F20150826%2Fob_ab5fd5_fond-gateau.png "La cuisine : un moment de détente, de sérénité, un échappatoire, l'occasion de faire plaisir, de partager, de créer, d'imaginer, d'offrir... Un moment de bonheur, de découverte : Une Passion...")
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Crostinis
En fin de semaine, avant d'aller faire le plein, il reste toujours des petites choses qui traînent et de quoi improviser un repas....aujourd'hui des crostinis ! Pour ma part, deux recettes que j'affectionne tout particulièrement et que je vous livre donc...
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Velouté de carottes à la crème
La recette du velouté de carottes que j'ai servi samedi midi ! Facile et rapide à préparer ! Déclinable avec d'autres légumes ! ^^ Ingrédients 500 g de carottes 1/2 L de bouillon de volaille ou de légumes 25 cl de crème liquide 25 cl de lait de l'huile...
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Mini Donuts sucrés
Des donuts en desserts ou encore servis durant l'apéritif pour les amateurs de sucrés avec une coupe de champagne.... :) Ingrédients 250g de farine 1/4 de litre de lait 2 cuillères à café de sucre vanillé ou mieux qques gouttes d'essence de vanille 3...
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Bruschettas
Une recette qui constitue à la base un apéritif italien : les bruschetta. Il s’agit généralement d'une tartine de pain grillée frottée d'ail, arrosée d'huile d'olive et garnie de petits morceaux de tomates, assaisonnée de basilic . À la fois la tartine...
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Sauce au camembert
Une recette de sauce onctueuse qu'on pense peu à faire....alors qu'elle s'accommode très bien avec les viandes blanches ou rouges, les plats de pâtes : la sauce au camembert ! Ingrédients 1/2 camembert 10cl de crème fraîche 10cl de lait poivre, Préparation...
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Salade de riz au melon et au magret de canard - Vinaigrette à la framboise
Une recette estivale au possible, simple et rapide...et délicieuse : la salade de riz au melon et magret de canard, aromatisé avec une vinaigrette à la framboise. Ingrédients (pour 2-4 personnes) 300g de riz 300g de magret 1 melon 20 brins de ciboulette...
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Quiche aux moules et au curry
Des moules au vin blanc et une sauce au curry pour le midi....de quoi faire une belle quiche avec ces deux ingrédients pour ce soir, le tout avec une belle salade du jardin ! Ingrédients 1 pâte feuilletée 500g de moules 1 verre de vin blanc 1 oignon 1/2...
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Compote de rhubarbe
Les beaux jours reviennent (ENFIN...) et du coup, j'ai des envies de compotes de fruits frais... J'avais justement acheté une belle botte de rhubarbe ! Ingrédients 500g de rhubarbe 50g de sucre 1 à 2 cuillères à café de miel 1 verre d'eau Préparation...
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Flammekueche
Une recette gourmande pour un repas facile....la flammekueche ! Ingrédients 300g de farine 25g de levure boulanger 150g de saindoux 250 de poitrine fumée, de lardons... 4-5 oignons 250g de crème fraîche Préparation Délayer la levure dans un verre d'eau...
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Biscuits au miel et chocolat
Une envie de petits biscuits au miel pour faire diminuer mon stock de miel (un truc de dingue à quel point je peux en avoir dans mes placards ! ^^ )...alors zou, des petits biscuits au miel et au chocolat, parfaits pour accompagner un café ! Ingrédients...
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Tarte abricot et mascarpone
Une tarte moelleuse et parfumée....parfaite pour l'été ! Ingrédients une pâte feuilletée quelques abricots 500g de mascarpone 40g de farine 100g de sucre en poudre 3 oeufs 50g de poudre de noisettes Préparation Etalez et faites précuire la pâte feuilletée...
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Courgettes mode paysanne
Une recette simple à décliner avec d'autres légumes au fil des saisons. Pour une personne 120g de courgette 50g de fromage blanc 1 cuillère à café d'herbes de provence quelques brins de persil haché sel et poivre Préparation Peler, épépiner, émincer et...
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Charlotte chocolat blanc - fraises
Le soleil me donne envie de fruits.... alors pourquoi pas une belle charlotte au chocolat blanc et fraises. Ingrédients 750 g de fraises lavées, essuyées et équetées (en réserver également quelques unes pour la décoration) 3 oeufs 250g de mascarpone 40g...
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Glace maison à la rhubarbe
De la rhubarbe à ne plus savoir quoi en faire....et le soleil qui pointe timidement le bout de son nez ! :D Alors hop de la glace maison....réalisable sans sorbetière ! :p Ingrédients 30cl de lait 20cl de crème liquide 400g de rhubarbe 90g de sucre le...
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Porc Colombo et son caviar d'aubergines-tomates
Envie d'un roti de porc qui change de d'habitude...alors ni une ni deux un roti de porc épicé au Colombo, accompagné d'un caviar d'aubergines et de tomates. Un pur régal ! Ingrédients et préparation Faire revenir préalablement la viande dans un peu d'huile...
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Moules au vin blanc
On est sensé être en été....mais le temps froid m'a donné envie d'un plat de moules ! Cuites au vin blanc et servies/dégustées avec une sauce au curry et des frites (un incontournable pour moi ! ^^)....un délice ! Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) 1,5...
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Tarte aux fruits rouges sur base de shortbreads
Alors pour cette tartelette, je me suis rendue compte qu'au final, j'avais réalisé une base en shortbreads, un petit biscuit proche de la pâte sablée...le visuel est le même que pour la tartelette que j'ai servi en dessert samedi dernier (à ceci près...
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Artichaut en vinaigrette
Mon mari aime les artichauts en vinaigrette....mais parfois varier les sauces peut être plus que sympathique ! :) Tout d'abord il vous faut préparer et faire cuire vos artichauts à l'autocuiseur pendant 20 minutes. Pour les sauces, je vous livres 4 recettes...
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Caviar d'aubergines et de tomates
Alors une recette qui change la vie : le caviar d'aubergines et de tomates. Une préparation rapide, réalisée en un tour de main, qui peut se préparer à l'avance et s'utiliser aussi bien en apéritif Ingrédients 4 aubergines 10 cl d'huile d'olive 4 petites...
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Pot au feu
Oui oui le temps se réchauffe...mais les soirées restent fraîches ! Du coup, une envie de plat mijoté...un bon pot-au-feu maison... Ingrédients - 500 g de viande de bœuf grasse - 500 g de viande de bœuf maigre - 500 g de viande de bœuf gélatineuse - 1...
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Seadas - Gâteau traditionnel sarde
Les Seadas sont des gâteaux typiques de la tradition sarde, probablement l’un des plus connu à l’étranger. Ce gâteau, constituée d’une pâte fourrée au fromage frais (bien souvent de ricotta) et recouverte d’une couche de miel, se consomme principalement...
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Avocat en folie
S'il est bien un fruit que j'aime consommer c'est l'avocat...malheureusement au vu de la météo actuelle, je cherchais surtout à consommer du chaud... Qu'à cela ne tienne, je viens de trouver et tester une petite recette de quiche à l'avocat. Ingrédients...
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Pancake art !
Parce que j'adore peaufiner la présentation, je voulais vous présenter le pancake art ! Ingrédients 2 oeufs 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 230 g de lait 225 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu Préparation...
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En mode Chandeleur...avec mes crèpes dentelle !
Ah les crèpes...j'adore en faire toute l'année mais il faut bien avouer qu'avec la Chandeleur, c'est surtout les crèpes dentelle qui sont en demande chez moi ! Ingrédients 4 oeufs entiers 1 gousse de vanille 250 g de farine 250 g de sucre en poudre 60...
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Amaretti
S’il est bien une petite douceur exquise, ce sont les amaretti, ces petits biscuits italiens à la fois tendres et secs réalisés à base de poudre d’amandes et souvent réhaussés de la célèbre liqueur l’amaretto, d’où leur nom... Ingrédients 1 cuil. à soupe...