Tarte à la tomate

Published on January 17 2014

Une version légère de la tarte à la tomate, sur une base de pâte bien plus légère et toute aussi croustillante que la traditionnelle pâte feuilletée.

Ingrédients (pour environ 4 personnes)

Pour la pâte

  • 75g de farine
  • 75g de fécule de maïs
  • 1 pincée de sucre
  • 120g de beurre allégée
  • 4 petits suisses nature

Pour la garniture

  • 1/2 pots de moutarde de 280g
  • 4-5 tomates
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
  • sel, poivre

Préparation

  • Dans un saladier, versez la farine, la fécule, le sucre puis au centre, le beurre en morceaux et les petits suisses bien égouttés. Mélangez et formez une boule de pâte bien homogène. Laissez reposer 30 minutes.
  • Faites préchauffer le four à 230°C.
  • Etalez la pâte au rouleau. Attention : cette pâte contient davantage d'eau qu'une version classique. De ce fait, pour éviter qu'elle n'attache trop au rouleau, je l'ai étalée entre deux plaques de papier sulfurisé fariné.
  • Placez la pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes.
  • Etalez sur la pâte la quantité de moutarde que vous souhaitez, puis les rondelles de tomates. Saupoudrez de sel, poivre et d'herbes de Provence. Faites cuire 40 minutes en couvrant de papier aluminium à mi-cuisson.

Dégustez chaud avec une salade verte.

Bon appétit !

#Miss Passion

Une version légère de la tarte à la tomate, croustillante et totalement décomplexée.
Une version légère de la tarte à la tomate, croustillante et totalement décomplexée.

Une version légère de la tarte à la tomate, croustillante et totalement décomplexée.

Written by Miss Passion

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