Beignets de maïs

Published on June 29 2013

Une recette tirée du livre "Saveurs thaïlandaises" - Edition ATLAS.

 

Ingrédients

  • 250g de maïs en grains
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 bouquets de coriandre
  • 2 oeufs
  • 10g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 pointe de couteau de piment en poudre
  • 10cl d'huile d'arachide
  • poivre

 

Préparation

  • Egouttez très soigneusement les grains de maïs. Pelez et pressez la gousse d'ail. Eliminez les racines et parties flétries des oignons nouveaux puis émincez-les très finement ainsi que leur tiges vertes. Rincez et essorez la coriandre puis ciselez les feuilles.
  • Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les avec les grains de maïs, l'ail, les oignons nouveaux et la coriandre ciselée.
  • Poudrez avec la farine puis ajoutez la sauce soja, le piment en poudre et un peu de poivre. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
  • Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile. Quand elle est chaude, plongez-y des grosses cuillères de préparation. Laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes sur chaque face.
  • Une fois cuits, posez-les sur une grille pour les égoutter pour sur une couche de papier absorbant pour les épongez. Servez avec une sauce piquante et une belle salade.

 

Bonne dégustation ! 

 

#Miss Passion

Beignets de maïs
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Written by Miss Passion

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