Quiche aux moules et au curry

Des moules au vin blanc et une sauce au curry pour le midi....de quoi faire une belle quiche avec ces deux ingrédients pour ce soir, le tout avec une belle salade du jardin !

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 500g de moules
• 1 verre de vin blanc
• 1 oignon
• 1/2 bouquet de persil
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• 1 cas de curry
• beurre
• sel, poivre

Préparation

Faites suer l'oignon dans un peu de beurre pendant 10 minutes. Ajouter les moules, e vin et le persil haché. Une fios cuites, égouttez et décoquillez les moules.

Etalez la pâte dans le moule et piquez le fond à la fourchette.

Répartissez les moules sur la pâte, ajoutez l'oignon. 

Mélangez les oeufs avec la crème fraîche, le curry, 2 cuillères à soupe de jus de cuisson des moules. Salez et poivrez et étalez le mélange sur la tarte. 

Faites cuire 30minutes au four préchauffé à 200°C.

Bonne dégustation !

#Miss Passion