Riz au lait vanille et cannelle

Published on June 21 2013

Un des desserts favoris de mon mari : le riz-au-lait ! Alors aujourd'hui je vous livre ma recette fétiche pour ce dessert, en version parfumée à la vanille et à la cannelle.

Ingrédients

  • 120g de riz à dessert (si vous n'en trouvez pas dans votre supermarché, prenez du riz arborio - qui est normalement utilisé pour les risotto - il vous donnera un résultat fondant à souhait)
  • 100g de sucre en poudre
  • 75cl de lait (entier de préférence)
  • 20cl de crème liquide
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

  • Faire précuire votre riz dans 1L d'eau bouillante avec une pincée de sel pendant 3 minutes. Cela va le nettoyer également. Egouttez et réservez.
  • Faire bouillir le lait avec la crème, la cannelle et la vanille. Ensuite rajoutez le riz et le sucre et laissez cuire 30 à 40 minutes à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que cela attache. 
  • Arrêtez la cuisson lorsque le riz est bien cuit. 
  • Versez ensuite dans vos ramequins. Laissez refroidir et servir tiède ou froid.
  • Pour ma part, je saupoudre de cannelle en poudre.

 

 

 

Riz au lait vanille et cannelle
Riz au lait vanille et cannelle
Riz au lait vanille et cannelle

Written by Miss Passion

Published on #Cuisine

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