Tatin d'aubergines blanches

En faisant mes courses, je suis tombée sur des aubergines blanches et j'ai craqué....pour voir si tout ce qu'on avait pu me dire sur leur goût était fondé ou pas. En tout cas, ce qui était certain c'est que j'allais tester leur goût sur des tatins au miel....

Pour 12 petites tatins

• 2 aubergines blanches
• de la pâte feuilletée
• du beurre
• du miel
• des noisettes concassées

Préparation

• Faire revenir des tranches d'environ 1cm d'épaisseur dans un peu de beurre. Les mettre ensuite à dégorger l'excédent de beurre sur du papier absorbant.
• Au fond des moules à tartelettes, mettre un peu de miel, puis une tranche d'aubergines, enfin encore un peu de miel et recouvrir de pâte feuilletée.
• Faire un trou au milieu de la tartelette pour que l'air s'échappe.
• Cuire 25-30 minutes au four préchauffé à 180°C.
• Le démoulage est facile et se fait à chaud (le miel collant bien moins !).
• Servir tiède ou froid, recouvert de petites noisettes concassées...

Mon avis : j'ai été bien suprise !!!! Le goût et la texture se rapproche de la pomme. Bref une bonne idée pour ceux dont les enfants sont rebutés par les légumes !!!! :)

Bonne dégustation !

#Miss Passion