Velouté de carottes à la crème

Published on May 29 2013

La recette du velouté de carottes que j'ai servi samedi midi ! Facile et rapide à préparer ! Déclinable avec d'autres légumes ! ^^

Ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 1/2 L de bouillon de volaille ou de légumes
  • 25 cl de crème liquide 
  • 25 cl de lait
  • de l'huile d'olive 
  • sel, poivre (personnellement je ne met jamais de sel vue que le bouillon est deja salé, en revanche un bouquet garni oui, pour donner plus de saveur !)

​Préparation

  • Détailler les carottes en petits tronçons. Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.
  • Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes (Pou vérifier, piquez les à la pointe d'un couteau, elles ne doivent pas s'accrocher !)
  • Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux.

Dégustez cette soupe avec des petits croutons à l'ail, du fromage rapé (pour ma part, du comté....), des petits lardons....​

 

Bonne dégustation !

 

#Miss Passion

 

Un velouté fondant et crémeux ! :)

Un velouté fondant et crémeux ! :)

Written by Miss Passion

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Comment on this post

Loïs 05/29/2013 15:06

J'essaie cette recette dès ce soir ! :-)