Glace maison à la rhubarbe

De la rhubarbe à ne plus savoir quoi en faire....et le soleil qui pointe timidement le bout de son nez ! :D Alors hop de la glace maison....réalisable sans sorbetière ! :p

Ingrédients

• 30cl de lait
• 20cl de crème liquide
• 400g de rhubarbe
• 90g de sucre
• le jus d'une orange (ou un verre de jus de fruits au choix !)

Préparation

Préparer une compote de rhubarbe en mélangeant la rhubarbe, le sucre et le jus de fruit et en laissant cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une compote (photo disponible sur ma recette de compote !)

Ajouter ensuite le lait et la crème, bien mélanger et mettre à refroidir dans un pot passant au congélateur. Attendre que le mélange soit bien froid avant de mettre au congélateur pour une nuit minimum ! :)

Pour ma part, je l'ai servi avec un peu de chantilly maison et quelques perles de couleur.... un délice ! Pour information, avec cette glace, on n'a pas du tout le ressenti "filandreux" de la rhubarbe et la glace n'est pas hyper sucrée... :p

Bonne dégustation !

#Miss Passion