Moules au vin blanc

On est sensé être en été....mais le temps froid m'a donné envie d'un plat de moules ! Cuites au vin blanc et servies/dégustées avec une sauce au curry et des frites (un incontournable pour moi ! ^^)....un délice !

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 1,5 kg de Moules de Bouchot
• 1-2 oignons
• 50 g de beurre
• 2 verres de vin blanc sec (type Sauvignon)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 15 cl de crème
• poivre
• curry
• basilic

Préparation

• Première chose : préparer les moules (Gratter et laver les moules).
• Ensuite, dans une cocotte, faire fondre 15 g de beurre, ajouter l'oignon haché menu et faire revenir. Ajouter le vin blanc et laisser chauffer jusqu'au premier frémissement. Déposer les moules dans la cocotte et mélanger les bien. Mettre à feu vif et couvrir. Il faut environ 10-15 minutes de cuisson pour les moules soient bien cuites (vous verrez que toutes seront bien ouvertes). Durant ce temps, mélanger 3 ou 4 fois les moules dans leur jus.
• Lorsque les moules sont ouvertes, les retirer en conservant le jus de cuisson. Maintenir les moules au chaud.
• Dans une casserole, faire brunir le beurre avec la cuillère à soupe de farine. Ajouter la crème. Saupoudrer légèrement de poivre et de curry. Ajouter enfin le jus de cuisson. Laisser jusqu'à frémissement.
• Dans un plat creux, présenter les moules arrosées par la sauce crème-curry.

Bonne dégustation !

#Miss Passion